十张图了解我国蔬菜栽培职业开展现状 “白菜价”下,完成深加工、特征化、有机化包围火烧眉毛

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十张图了解我国蔬菜栽培职业开展现状 “白菜价”下,完成深加工、特征化、有机化包围火烧眉毛
2010年,大蒜疯涨几十倍,价格超越肉和鸡蛋的价格,“蒜你狠”一词由此诞生,随后“姜你军”“豆你玩”等词连续呈现,反映出一段时间内我国蔬菜价格的疯涨。可是现在“蒜你狠”因为大蒜价格腰斩变成“蒜你惨”,大白菜真的跌出“白菜价”,从前蔬菜价格上涨的冬天竟成为大都蔬菜产品的价格隆冬,大都菜农收入下降。我国蔬菜栽培在全国经济结构调整和工业优化过程中要怎样防止“谷贱伤农”发作,完成职业健康开展,关乎到我国农业安全和人民日子水平的前进。就现在来看,蔬菜深加工无疑是重要出路。蔬菜栽培面积与产值全体前进跟着居民收入水平的前进,我国居民的菜篮子在不断扩展,对蔬菜的需求和消费也在不断前进,这促进了我国蔬菜栽培职业的全体开展,蔬菜栽培面积和产值全体同步前进。可是遭到蔬菜周期性动摇的影响,2017年我国蔬菜栽培面积呈现近年来初次下滑,依据国家统计局数据显现,遭到国内蔬菜价格动摇以及全国粮食栽培面积缩小等多方面的影响,2017年我国蔬菜栽培面积1998万公顷,折合约2.85亿亩,相较于2016年栽培面积2233万公顷下降10.5%。现代农业科技的前进,尤其是化肥和蔬菜大棚的有用运用,前进了蔬菜栽培功率,我国蔬菜单位面积产值不断前进,依据国家统计局数据显现,2016年,我国蔬菜单位面积产值现已到达35730公斤/公顷。据历年数据测算,2017年我国蔬菜单位面积产值约36150公斤/公顷,2017年我国蔬菜全体产值约72240万吨,较2016年下降9.45%,总产值下降起伏小于栽培面积下滑起伏。区域栽培结构根本构成上世纪80年代中期,国家供销体系开端进行改革,跟着栽培业结构的调整,全国蔬菜栽培快速开展,伴跟着交通运输途径的逐步完善,区域栽培特征益发显着。现在我国已构成华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设备蔬菜等六大优势区域,各区域蔬菜优势种类不同、上市档期替换,构成互补的区域开展格式。详细到省份来看,因为各省定位以及耕地面积的差异,不同省市(自治区)蔬菜播种面积差异较为显着。其间,河南省2017年蔬菜栽培面积为184万公顷,位居全国榜首,远超这以后的湖南、等省市,广西、贵州、广东、云南等省作为重要的华南和西南热区冬春蔬菜栽培基地,2017年蔬菜栽培面积超越100万公顷。进出口规划动摇,长时间处于贸易顺差蔬菜归于农产品,国际各国关于农产品的进出口都有着不同的办理规则,但毋庸置疑的是,绝大大都国家会采纳必定的限制性方针来办理操控农产品进口,以维护本国农业开展,一起鼓舞农产品对外出口。蔬菜的进出口也遭到国家相关进出口方针以及国际经济形势改变的影响。现在我国是国际蔬菜出产和消费榜首大国,年蔬菜产值安稳超越7亿吨,除供应国内消费以外,还在进行对外出口,一起跟着居民消费水平的前进,对进口蔬菜的需求也在前进。依据我国海关总署数据显现,2010-2018年我国食用蔬菜、根及块茎(产品税号07)的进出口规划动摇较为显着,可是全体处于贸易顺差状况。2017年,我国食用蔬菜、根及块茎进口额为20.2亿美元,同期出口额为111.7亿美元,贸易顺差额为91.5亿美元,到达近年来最大值。2018年1-10月,我国食用蔬菜、根及块茎进口额为17.5亿美元,出口金额为85.8亿美元,顺差额68.3亿美元。蔬菜价格跌落,蒜价腰斩依据村庄农业部监测数据显现,我国28种要点监测蔬菜平均价格遭到时节供应和节日需求的多重影响,动摇较为显着。2018年2月,遭到新年的影响,28种要点监测蔬菜的平均价格到达高点5.26元/公斤,随后不断下滑,在6月末到达最低值3.3元/公斤。10月以来,跟着时节改变气温下降,各地秋冬天蔬菜进入上市高峰期,跟着上市量的添加,蔬菜价格继续走低。12月3日,我国28种要点监测蔬菜平均价格为3.48元/公斤,仍然处在贱价震动区间,并未像从前呈现价格上涨趋势。商务部数据显现,11月23日,我国蒜头批发均价为5.76元/公斤,缺乏5月中旬价格的一半,较去年同期下降23%;大白菜批发均价1.37元/公斤,较去年同期价格下降8%。尽管蔬菜价格下滑遭到冬天蔬菜很多上市的影响,但蒜头、大白菜等产品低于去年同期价格水平,仍然阐明我国蔬菜栽培存在着问题,很可能呈现产值添加、收入下降的“谷贱伤农”现象。部分研讨以为,农人应当理性栽培,不盲目扩展栽培面积,但实际问题是在现在条件下,农人无法有用掌握全国蔬菜栽培信息,无法有用衡量全国蔬菜供应状况,难以主动构成供应平衡,有必要寻求其他途径才干完成包围,走呈现在窘境。蔬菜加工,工业链延伸的包围之路现在我国蔬菜首要作为生鲜产品的一部分直接进行出售,商场供需动摇改变显着,延伸工业链条,加速栽培、加工一体化开展将有用前进我国蔬菜运用水平,构成安稳的蔬菜产销链,保证菜农利益,前进菜农收入。——蔬菜加工职业全体扩展。依据国家统计局数据显现,2012-2017年,我国蔬菜加工规划以上企业数量逐年增多,出售收入全体扩展。2017年,我国蔬菜加工企业数量为2332家,同比2016年添加34家,添加1.48%;完成出售收入3433.66亿元,同比下滑1.04%,可是相较于2012年添加36.77%。——蔬菜加工赢利水平较高。依据相关数据显现,我国蔬菜加工职业毛利率均高于13%,产品出售赢利率高于10%。2017年,我国蔬菜加工职业毛利率为14.1%,出售赢利率为11.3%,尽管均较上年有所下降,但仍高于10%,阐明我国蔬菜加工职业赢利水平相对较高,蔬菜加工之后再进行出售能够前进自身附加值和赢利水平,有利于我国蔬菜职业健康开展,一起保证上游菜农的利益。——方针助推蔬菜出产、加工一体化开展。尽管我国蔬菜加工职业全体扩展,可是仍然无法彻底满意国内蔬菜工业开展要求。国家在《全国农业现代化开展规划(2016-2020)》中提出,要将农产品加工业和农业总产值的比从2015年的2.2:1前进至2020年的2.4:1,协同推动农产品出产与加工业开展,加速完善粮食、“菜篮子”产品和特征农产品产后产品化处理设备,支撑农人依托特征工业增收、规划经营增收、加工增值增收、功用拓宽增收、节本降耗增收、搬运工作增收,要点加大对低收入农户的支撑,保证2020年农人收入比2010年翻一番。2018年1月,国务院发布《关于施行村庄复兴战略的定见》中提出,农产品阶段性供过于求和供应缺乏并存,农业供应质量亟待前进,农人习惯出产力开展和商场竞争的才能缺乏。要施行农产品加工业进步举动,鼓舞企业吞并重组,筛选落后产能,支撑主产区农产品就地加工转化增值。国家支撑农产品加工以添加产品附加值,有助于我国蔬菜加工职业的开展,打破现在产销链条不畅的局势。特征化、有机化趋势不变尽管蔬菜加工的开展有助于在工业链条上处理我国蔬菜栽培“谷贱伤农”的问题,可是我国蔬菜栽培从根本上还应该坚持特征化和有机化。我国现在现已构成了六大蔬菜出产优势区域,但各省市还应该依据自身自然条件和经济水平完成特征化出产。国家现在深化推动农业绿色化、优质化、特征化、品牌化,调整优化农业出产力布局,推动农业由增产导向转向提质导向,推动新疆、西藏、革新老区等依据自身优势开展特征农业。蔬菜特征产品的开发与栽培,无疑会从源头上前进产品价值,添加菜农收入。跟着日子质量的前进,人们的健康认识不断增强,食品安全越来越遭到重视,无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜遭到更多顾客的喜欢,与特征蔬菜产品相似,有机蔬菜的栽培不只能够促进和保持当地生态平衡,削减化肥、农药运用带来的环境污染,一起还能够添加蔬菜自身价值,前进出售价格,协助菜农完成增产增收。以上数据及剖析均来自于前瞻工业研讨院《我国蔬菜栽培职业商场需求与出资战略规划剖析陈述》更多深度职业剖析尽在【前瞻经济学人APP】,还能够与500+经济学家/资深职业研讨员沟通互动。 本文相关陈述 REPORTS 2018-2023年我国蔬菜栽培职业商场需求与出资战略规划剖析陈述 本陈述将协助蔬菜栽培企业、学术科研单位、出资企业精确了解蔬菜栽培职业最新开展意向,及早发现蔬菜栽培职业商场的空白点,机会点,添加点和盈余点……,前瞻性地掌握蔬… 检查概况